Fıstık Köfte (Adana Yöresi)

Fıstık Köfte (Adana Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2  su bardağı esmer ince bulgur
• 1  su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1  yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon, tuz

Üzeri İçin ;

• Büyük kase yoğurt
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane, tuz

Fıstık Köfte (Adana Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Daha önceki tarifimde topalak çorbasında ki harcın aynısı hazırlanıyor istediğiniz köftede kullanıyorsunuz.
2. Bulgurumuz ve irmiğimiz 3 su bardağı su ile ıslatılıp salça, kimyon., tuz konulup bekletilirken bulgularımıza un eklenerek yoğuruyoruz ( elimizi ıslatıyoruz bu işlemi yaparken )
3. Sonra köftelerimize şekil veriyoruz elimize küçük bir parça alıp orta parmağımızın avucunuzun içine doğru sıkıştırıp fıstık şekli veriyoruz yani köfte sıkar gibi olmazsa yuvarlayabilirsiniz.
4. Köfteler tamamlananacağı zaman tenceremize su koyup tuz atıyoruz kaynayınca köfteleri atıp haşlıyoruz suyunu süzüp tabağımıza alıyoruz.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurdunu döküp nane serpiyoruz.
6. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ kızdırıp pul biber ekleyip köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
   Afiyet olsun.