Fıstıklı Sultan Helvası

Fıstıklı Sultan Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı dişe gelecek boyutta kıyılmış antep fıstığı
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 50 gr margarin ya da tereyağı
• ( Arzu eden sadece tereyağı ile kavurabilir)

Fıstıklı Sultan Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi Tuğçe nin Renkli Mutfağı sayfasında gördüm. Bazı değişiklikler yaparak kendi damak tadıma göre uyarladım. Kendisinin ellerine sağlık.

1. Teflon ya da granit bir tencerede irmik 20 -25 dakika kavrulur. (Çelik tencere kullanırsanız başından ayrılmayın. Kavrulması daha kısa sürede oluyor)
2. İrmik kavrulurken şeker ve sütü kaynatarak şerbeti hazırlayın.
3. Kavrulan irmiğe şerbeti yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. ( Bu aşamada dikkat edin lütfen. İrmik ve şerbet sıcak olduğu için sıçrar. İrmiği derin bir tencerede kavurursanız daha rahat dökersiniz şerbeti içine)
4. İyice karıştırıp kapağını kapatın.
5. Şerbeti çekince fıstıkları ilave edip karıştırın.
6. Ocağı kapatıp tencereyi bir örtüye sarıp yarım saat dinlendirin.
7. Ilık ılık ister sade isterseniz dondurmalı servis ediniz.

Afiyet olsun.