Fıstıklı Üzümlü Dolma

Fıstıklı Üzümlü Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 4 büyük boy soğan
• 2 bardak pirinç
• 1 kase çam fıstığı
• 1 kase kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
• 1 çay kaşığı zerdeçal (İsteğe bağlı )
• Tuz
• 1 bardak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Fıstıklı Üzümlü Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ince doğradığımız yada robottan geçirdiğimiz soğanlarımızı zeytinyağında fıstıklarımızla beraber bir 5 dakika kadar kavuruyoruz.
2. Ardından sıcak suyla güzelce yıkayıp süzdürdüğümüz pirincimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Üzümü katıp çok az pirinçle birlikte döndürüyoruz.
4. Ardından tüm baharatlarımızı ekleyip bir 2 dakika kadar kavurduktan sonra kenara çekip ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.
5. O sırada dolmalık biberlerimizin saplarını çıkarıp güzelce yıkıyoruz.
6. İlk sıcaklığı çıkan pirinçli harcımızla biberlerimizi doldurmaya başlıyoruz.
7. Tenceremize güzelce dizip 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ilk olarak harlı ateşte kaynatıyoruz.
8. Kaynar kaynamaz yavaş ateşte bir yarım saat ağzı kapalı pişirmeye başlıyoruz.
9. Piştikten sonra tenceremizin kapağını kaldırıp bir yarım saat bu şekilde bekletiyoruz.
10. Daha sonra servis tabağına alıp limon dilimiyle süsleyerek servis ediyoruz. Afiyetler olsun, sevgiyle kalın👩🏻‍🍳🌺.