Fiyonk Poğaça

Fiyonk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yas maya veya 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı(beyazı)
• Aldığı kadar un

İçi için

• Beyaz peynir

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Fiyonk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bu güzel tarifi canım arkadaşım Selma Ateşsaçan da ilk defa gördüm ve resmen tarife aşık oldum, hakkını helal etsin bu güzel tarif için Ellerine sağlık. ı♡♡♡

Bir kaç bardak unu geniş yoğurma kabına eledikten sonra ortası havuz gibi açalım
Unun kenarlarına tuz serpelim.
Yumurtanın akı ve sarısı ayıralım. Sarısını üstüne sürmek için kenara alalım. Aklarınıda açtığımız unun ortasına dökelim.
Ilık süt ile ılık suyu karıştırabilirsiniz karıştırdığınız kabın içerisine mayayıda aktarın ve şekerini ilave edin, köpük köpük olacaktır bir kaç dakika sonra, karıştırarak eritin ve bu karışımıda azar azar una dökelim ve yedirelim.
Un isterse eğer karışım un eleyip dökelim ve kulak memesi kıvamını ayarlayalım.
Güzelce yoğurduğumuz hamurun üstünü örterek sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım, yaklaşık yarım saat mayanlansın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içerisinde yuvartalım ve un serpilmiş tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Resimlerde de görüceksiniz zaten.
Açılan hamurları ikiye katlayıp, alt kısımlarından bıçak veya rulet ile kesik atalım, ortasına harç koyup kenar kulak kısımlarını içine katlayalım ve orta kısımıda yukarı doğru sündürelim.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim, ayırmış olduğumuz yumurta sarılarınıda üzerlerine sürüp, isteğe göre çörek otu ve susam ekelim.
160 derece yaklaşık 20 dakika kontrollü bicimde pişirelim.
Afiyet olsun.