Fiyonklu Yumuşacık Poğaçam

Fiyonklu Yumuşacık Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 paket kuru instant maya
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı su 1 su
• 1 adet yumurta ( beyazı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2, 5 yemek kaşığı şeker
• 5/6 bardak su un

Üzeri İçin ;

• 1 adet yumurta (sarısı)
• 1 çay kaşığı sıvı yağı
• 1 tutam toz şeker
• Susam
• Çörek otu (dilerseniz)

Fiyonklu Yumuşacık Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir su bardağın içinde mayanızı ve suyunuzu karıştırarak kenara koyunuz
2. Un harici diğer hamur malzemelerin hepsini bir kaba koyup karıştırınız
3. Sulu mayayı döküp karıştırınız
4. Azar azar un dökerek yoğurunuz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 45 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. (Ben kapalı fırının ine koydum)
6. Avuç büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler hazırlıyoruz
7. Bezelerin üstüne hafif un serpip bir ince ben ile kapatıyoruz (mayalanmaya devam etsin diye)
8. Bir beze alıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hamuru ikiye katlıyoruz (dilerseniz iç koyabilirsiniz peynir vs, ben sade yaptım)
9. Yarım ay şeklini alan hamurun tam ortasından yarıya kadar bıçakla iki çizik atıyoruz. (Resimdeki gibi)
10. Hamurun iki kenar ucunu ortada birleştiriyoruz. (Resimdeki gibi)
11. En son ortada kalan parçayı üzerine dolayıp, ucu alt kısma gelecek şekilde fiyongumuzu yapmış oluyoruz 🎀
12. Yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye poğaçalarımızı diziyoruz
13. Bir kaseye yumurta sarısını, bir çay kaşığı sıvı yağımızı ve bir tutam toz şekerimizi koyarak karıştırıp poğaçalarımıza sürüyoruz. (Şeker ve yağ poğaçanın parlak göstermesini sağlar)
14. İstediğiniz yere susam veya çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 175 derece fırına 20 dakika kadar pişiriyoruz. (Üzeri kızarsın değilse bir 5 dakika daha bekleyiniz, fırına göre belki biraz daha fazla tutmanız gerekir)
15. Fırından çıkartıp soğumasını bekleyiniz ve afiyetle sunum yapabilirsiniz :)

-> Afiyet olsun :)