Foccacia (İtalyan Ekmeği)

Foccacia (İtalyan Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yaş maya ( kuru da olur )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 3,4 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üst malzemeleri;

• 4.5 adet çeri domates
• Bir kaç adet taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• Zeytin
• Maydanoz

Piştikten sonra sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1.2 diş sarımsak

Foccacia (İtalyan Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta maya su ile çözdürülür 5- 10 dakika sonra un ve tuz ilave edilir,bu noktada dikkat etmemiz gereken hamur katı olmayacak çok cıvık da olmayacak,ele yapışan akışkan bir hamur olması gerekiyor.
2. Ardından sıvı yağı da ekleyim iyice hamuru toparladıktan sonra üstünü örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz kenarda mayalanırken bizde ekmeğimizi süsleyeceğimiz malzemeleri hazırlıyoruz domatesleri ortadan ikiye bölüyoruz.
4. Soğanı görseldeki gibi dilimliyoruz,bu ekmekte tamamen hayal gücümüzü kullanıyoruz,ben kuru soğanı lale,yeşil soğanı lalenin sapı,domatesleri yaprak,zeytinleri kuş olarak hayal ettim,siz nasıl isterseniz öyle süsleye bilirsiniz.
5. Hamurumuz mayalandıktan sonra elimize tekrar yağ döküp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye hamuru alıyoruz tepsi de de biraz mayalandırıyoruz,ardından parmaklarımızla hamura bastırıyoruz.
6. Hazırladığımız üst malzemeleri hayal gücümüze göre diziyoruz ve ekmeğimizi önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Ekmeğimiz piştikten sonra tavaya tereyağ ve sarımsakları alıp kavuruyoruz.
8. Pişen ekmeğimizin üstüne sürüp servis ediyoruz.

Aslında zor ve zahmetli görünen bu ekmek o kadar kolay ve yapması zevkli ki herkese tavsiye ediyorum, yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.