Folyolu Kuzu Tandır

Folyolu Kuzu Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu kol yada but kemiklerinden çıkartılmış ama üst yağı çok  çıkartılmamış ,ayıklanmamış .
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Alüminyum folyo

Folyolu Kuzu Tandır Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile çok kolay bir yemek olan sizi hiç üzmeyecek yormayacak konuklarınıza hazırlanmanıza süre tanıyacak bir yemek olan

“Folyolu Kuzu Tandır” tarifini paylaşmak istiyorum.

Bu yemek folyo için de pişecek folyonun zararlı olduğunu ben de biliyorum ama çok nadir olsa da bazen kullanıyorum. Bu folyo ile yapılan bir tarif yapmak isteyenlerle devam edelim.

Kasaptan etinizi alırken kuzu kol yada but olarak alın tüm kemiklerini çıkarttırın üst yağlarını da çok almamasını sadece temizlemesini söyleyin. Etiniz yağlı olursa yemeğiniz daha güzel olacaktır.

Bu tarif İncik ile gerdan ile de şahane olan bir yemektir. . . İncik, gerdan etleri ile de aynı tarifi birebir uygulayabilirsiniz. çok da memnun kalırsınız.

Etinizi güzelce yıkayın süzdürün. Folyoyu 1-2 tane olmak kaydı ile bir kol boyunda kesin. Folyonun tam ortasına etinizi koyun üstüne yada altına 1 diş sarımsağı tüm olarak ayıklayarak koyun. Etin üstüne 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber serpiştirin. . Tuzunu pişince de ekleyebilirsiniz o nedenle çok tuz koymayın.

Folyoyu güzelce resimlerdeki gibi paket edin. . . Folyonun iç bölgesinde etlerin üstüne karşılıklı katladığımız, ilk kıvırdığınız yerler tepsiye alınca üste bakacak şekilde olsun. . Folyoyu iyice poşet yapınca sakın yanlışlıkla  ters çevirmeyin etlerin pişerken kat yerlerinden suları dışarı akar biz de bunu istemeyiz.

Boş bir fırın tepsisine folyoları koyun. 200 derece ısınmış fırında 2 -2,5 saat   pişirin. Tepsiye yada etlere su eklenmeyecek. Tepsi kuru olacak.

Benimkiler 2 saat 15  dakika da  pişti …. sizde 2 saat 15 dakika etleri fırından  çıkartın bakın  kıvamı beğenirseniz etiniz öyle  kalsın isterseniz bir 15 dakika  daha pişirebilirsiniz …Etin üst yağı da  nar gibi  kızarsın derseniz folyoyu açın bir süre de üstü açık olarak fırınlayın üstleri de kızarsın. .Ben üstünü kızartmayı tercih etmedim sonuçta tercih sizin….

Arzuya göre etleri paketlemeden önce etlerin üstlerine 1 adet defne yaprağı, bir parça kekik yada biberiye  ekleyebilirsiniz ben etin kendi tadını çok da etkileyen bir baharat eklemek istemedim. Son noktada tercih sizin.

Yemeğiniz pişti yanında güzel bir iç pilav, fırın patates ,salata yada yoğurt eşliğinde sunum yapabilirsiniz afiyetler olsun.

Folyo olayına gelince artık marketlerde Sera marka akıllı folyolar  var iç yüzeyi yağlı kağıt üst yüzeyi alüminyum folyo  bu yemeği yaparken bu akıllı folyoları da  kullanabilirsiniz. Tabii ki rahat bulabilirseniz….ne yazık ki ben bulamadım……..:((((((