Frambuaz Böğürtlenli Cheesecake

Frambuaz Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağ

Kreması için;

• 400 gr labne
• 200 gr krema
• 1 su bardağı tozşeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta

Sosu için;

• 2 su bardağı dondurulmuş frambuaz veya böğürtlen hangisi varsa
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 dolu dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su(nişastayı açmak için)
• 1 su bardağı su

Frambuaz Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tabanını hazırlıyoruz.
2. Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiriyoruz ve erittiğimiz tereyağ ile karıştırıp iyice yağladığımız kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştiriyoruz.
3. Daha sonra kek kalıbının dış kısmını alüminyum folyo ile kaplıyoruz (fırında çok kalacağı için dış kısmın yanmasını engelliyor) buzluğa koyup soğumasını bekliyoruz.
4. O sırada kremayı hazırlıyoruz.
5. İlk olarak labne ve şekeri 4 5 dakika çırpıyoruz.
6. Sonra kremayı ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz.
7. Un, nişasta, vanilyayı da ekliyoruz ve çırpıyoruz.
8. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde çırpıyoruz.
9. Kalıbı alıp kremamızı bisküvi tabanının üzerine döküyoruz.
10. 2 -3 kez tezgaha vurup içindeki havanın çıkmasını sağlıyoruz.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika sonra 150 derecede 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
12. Pişme esnasında fırına dayanıklı bir kaba su koyup öyle pişiriyoruz. Ben güveç kullandım.
13. Toplamda 55 dakika sonunda kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa kıvamı tamam demektir.
14. Fırının derecesini kapatıp 15 dakika içeride bekletiyoruz.
15. Cheesecake pişerken sosunu hazırlıyoruz.
16. Donmuş meyvelerimizin üstüne su, şeker ekleyip 5 dakika bekletiyoruz.
17. O sırada 1 çay bardağı su ile nişastayı açıp onu da meyvelere ekliyoruz ve blendırdan geçiriyoruz.
18. Kaynayana kadar pişiriyoruz.
19. Kaynayınca tekrar blenderdan geçiriyoruz.
20. Ilıyan cheesecake üzerine döküyoruz ve en az 4- 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Harika lezzet afiyet olsun 😍