Frambuaz Soslu Cheesecake

Frambuaz Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr labne peynir
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 paket eti burçak biskuvi

Sosu için:

• 500 gr taze frambuaz
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Frambuaz Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tereyağımızı eritip rondoda iyice ufalttığımız bisküvilerimizin üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. 26 cm kelepçeli kalıbımıza alıyoruz bu karışımı ve iyicene bir bardak yardımıyla tabanı bastırıyoruz. Bu işlemden sonra bir kabin içerisine labne peyniri ve toz şekeri alıp iyice çırpıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar. Ardından krema ekliyoruz ve düşük ayarda çırpıyoruz. Sonrasında un, nişasta ve vanilyayıda ekleyip çırpıyoruz. Son olarak teker teker yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. ( yumurtalar eklendikten sonra fazla çırpmayınız). Bu karışımı bisküvili karışımın üzerine döküyoruz ve 170 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz. Bir borcama su koyup fırının içine yerleştirinki cheesecake pişerken çatlamasin. 1 saat piştikten sonra fırınınızı kapatın ve cheesecake fırın kapağı açık bir halde yarım saat daha fırının içine bekletin. Sonrasında tezgaha alın ve soğutun ardından buzdolabına koyun.

Sosu için
Frambuazları mixerden geçirin ve iyicene ezin. Bir tencereye alın ve içerisine nişasta ve şekeri ilave edip güzelce pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve içine tereyağını ekleyip karıştırın. Sosumuz oda sıcaklığına geldikten sonra soğuk cheesecakin üzerine dökün ve tekrar buzdolabına koyun. Cheesecake bir gece buzdolabında beklemeli.