Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı ögütülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Kreması İçin:

• 400 gram labne peyniri
• 200 ml krema
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limon suyu

Frambuaz Sos İçin:

• 1 su bardağı frambuaz
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı su

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Yapmaya çoğu bayan cesaret edemez, ancak sanıldığı kadar zor bir kek değil, aksine oldukça pratik ve keyifli.
Evinizde ağırlayacağınız misafirleriniz için bu tarifi gönül rahatlığıyla yapıp servis edebilirsiniz.
Taban için bisküviler rondoda un haline getirilir
Erimiş tereyağı, bisküvi, ceviz ve tarçın karıştırılıp kelepçeli kalıbın veya yuvarlak ufak boy borcamın tabanına bastırılarak döşenir. Ben su bardağının dibini kullandım pratik oluyor.
Kreması için labne ve krema karıştırılır diğer malzemeler eklenip tel cırpıcı ile çırpılır.
Karışım bisküvilerin üzerine yayılır önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir. Kabi salladiginizda ortası oynamiyorsa pismis demektir.
Fırından çıkan cheesecake soğumaya bırakılır.
Sos için frambuaz ve şeker ocağa alınıp pişirilir
Su ile açılan nişasta eklenip kıvamını alana kadar pişirilir. Kekin üzerine yayılır ilininca buzdolabina alınır. Bir gece dinlendirilir. Fazla vaktimiz yoksa en az 3-4 saat dinlendirmekte fayda var. Frambuazlı cheesecake kalıptan alınıp veya borcamdan dilimlenerek spatulla nazikçe alinip dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun 🍰