Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin :

• 1. 5 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağı
• 1 avuç fındık

Kreması İçin:

• 3 yumurta
• 400 gr. Labne peyniri
• 1 paket süt kremasi
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Sosu İçin :

• 1 su bardağı frambuaz
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• Beyaz çikolata

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tabani hazırlıyoruz. Fındıkları ve bisküvileri rondo lda çekip erittigimiz tereyağı ile iyice karıştırıyoruz. Daha sonra altına yağlı kağıt serdiğimiz 28 cm lik kelepçeli kalıba bisküvi fındık karışımını bir kaşık yardımıyla veya bardağın altı ile düzleyerek yayıyoruz. Ve kalıbı kremayi hazırlayana kadar buzdolabının dondurucu kısmına koyuyoruz.
Labne peynirinin suyunu süzüyoruz. İçine toz şekeri ekleyip el çırpıcısı ile çırpıyoruz. (mikser kullanmiyoruz) Nişasta ve kremayi da ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave edip çırpıyoruz. En son vanilyayı ekleyip buzluktan çıkardığımız kalıbın içine döküyoruz. İçindeki hava kabarcıkları çıksın diye birkaç kez tezgaha vuruyoruz. Bir borcama su koyup fırının en alt rafina koyuyoruz ve ardından 170 derecede ısıttığımız fırına cheesecake imizi koyuyoruz. Yanları hafif pembeleşene kadar yaklaşık 45-50 dk. Pişiriyoruz. Pişince hemen çıkarmıyoruz, kapağını hafif aralık bırakarak soğumasını bekliyoruz.
Meyveli sosu için malzemeleri ufak bi tencereye koyup blenderdan geçiriyoruz. Daha sonra ocağa koyup karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayıp koyulasinca altını kapatıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca cheesecake in üzerine döküyoruz. İsterseniz aynı sosu çilekle de yapabilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyip 3-4 saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Üzerini süslemek için benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.