Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5  paket burçak bisküvi
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Hamuru için;

• 600 gr labne peyniri
• 400 ml krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Sosu için;

• 1 ,5 su bardağı frambuaz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin bisküvileri robottan geçirin.
2. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına yanmaz kağıdı serin.
3. Kenarlarını tereyağı ile yağlayıp tabanına iyice bastırın.
4. Labneyi iyice çırpın.
5. Kremayı ilave edip çırpın.
6. Şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
7. Yumurtaları teker teker koyup çırpın.
8. Limon suyunu ve nişastayı ilave edip çırpın.
9. Daha sonra kalıbın içine hamuru dökün.
10. Kalıbın kenarlarını kalınca folyoyla sarıp su dolu fırın tepsisine oturtun.
11. 160 derecede fırının orta rafında 55 dk pişirin kenarları hafif sert ortası jöle kıvamında olacak şekilde fırının kapağımı arada açmayın 55 dk sonra fırının ısısını kapatın fırının kapağını yarım açıp orada 1 saat kadar kendi halinde dinlendirin.
12. Frambuaz sosu için;Frambuazı şeker ile kaynatın.
13. El blendrında geçirip süzün.
14. Tencereye alıp bi kaç saniye kaynatın.
15. Suyu nişasta ile karıştırıp sosa dökün devamlı halde soğuyana kadar karıştırın.
16. Soğumuş 12 saat dinlenmiş cheesecakeinizin üzerine soğumuş frambuaz sosunuzu dökün 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz