Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 paket krema(200 ml)
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Taban Malzemesi:

• 200 gram burçak büskivi
• 1 su bardağı toz fındık
• 100 gram tereyağı

Frambuaz Sos:

• 1 su bardağı frambuaz
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Büskivüleri ve Fındık’ları robottan geçirip erimiş yağ ile yoğuralım.
2. Kelepçeli kalıbın altını kapatırken yağlı kağıt serin. Kalıbın altını ve yanlarını aliminyum folyo ile kaplayın. Bu işlemden sonra hazırlamış olduğumuz büskivi fındık karışımını bastırarak yerleştirin kremayı hazırlayana kadar buzluğa atın.
3. Cheesecake yapılışı :Labneyi ve şekeri geniş bir kaba alın ve pürüzsüz olacak şekilde elinizde çırpın.
4. Krema, nişasta, un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın ve çok sulandırmayın birbiriyle özdeşleşince çırpmayı bırakın.
5. Yumurtaları teker teker ilave edin ve her seferinde biraz karıştırın bu kremayı kalıba aktarın. Kesinlikle fırın fansız ayarda olmalı çatlamaması için derin fırın tepsisine su koyup en alt bölüme yerleştiriyoruz ve kalıbımızı da su dolu tepsinin içine yerleştiriyoruz fırının en orta bölümüne fırın telini yerleştiriyoruz ve fırını 160 dereceye ayarlıyoruz bu şekilde ortalama 40 50 dakika pişiriyoruz. Yanlar sabit ortası sallanıyorsa pişmiştir.
6. Frambuaz sos için :1 su bardağı frambuazla yarım çay bardağı şekeri robottan geçirin ve pişirme kabına alın.
7. Daha sonra yarım su bardağı suya 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyip iyice karıştırın ve frambuaza ekleyip orta ateşte pişirip soğumaya bırakalım.
8. Fırından çıkardığımız cheesecake oda sıcaklığına gelince soğumuş sosuda üzerine dökelim ve en az beş saat buzdolabında durmalı bir gece durunca daha lezzetli oluyor afiyet olsun. :)