Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 1, 5 paket burçak bisküvi
• 3 çorba kaşığı tereyağı

Cheesecake için:

• 600 gram labne peyniri
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 kutu krema ( 200 ml)
• 3 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 2 paket vanilya

Üzeri için:

• Hazır Frambuazlı Sos

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle taban kısmı hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda çekilir.
2. İçine eritilmiş tereyağı eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. *Kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
3. Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
4. Krema, vanilya eklenir karıştırılır.
5. Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
6. Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
7. Son olarak nişasta eklenir.
8. Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. *Karışımın içinde kabarcık kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
9. Kalıbın etrafına cheesecake kenar kısımlarının beyaz kalması için folyo sarılır.
10. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, daha sonra 160 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.
11. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz.
12. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
13. 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
    (1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim. )
    *Üzeri süslenerek servis edilir. Ben kırılmış fındık ve antep fıstığı ile süsledim.