Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta Tabanı İçin ;

• 250 g un (3 su bardağı)
• 75 g toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 150 g tereyağ
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta

Kreması İçin ;

• 50 g tereyağ
• 150 g toz şeker (1 su bardağı)
• 750 g quark
• 3 adet yumurta
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket vanilyalı puding

Frambuaz Sosu İçin ;

• 250 gr dondurulmuş frambuaz
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastanın tabanı için yumurta ve tereyağ hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırın.
2. Tereyağı küp, küp doğrayıp yumurtayla birlikte ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Yağladığınız kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına hamuru döşeyerek çatal batırarak delikler açıp hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Pastanın kreması için yumuşamış tereyağını toz şekeri ile birlikte kreması bir bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
5. Teker, teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
6. Geri kalan malzemeleri de ekleyip tekrar çırpın.
7. Krema karışımını kek tabanının üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirip soğumaya bırakın.
9. Frambuazlı sosu için uygun bir tencereye nişasta hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
10. Nişastayı 1 çay bardağı suyla karıştırıp sosun içine dökelim ve pişirmeye bırakalım.
11. 1-2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
12. Soğuyan sosu blenderden geçirip püre haline getirip kekin üzerine döküp 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.