Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 1 su bardağı fındık içi
• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gr tereyağ veya margarin

Kreması için:

• 3 paket labne (300 er gramlık)
• 1 paket kutu krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı nişasta

Sosu için:

• 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbımızın alt tabanına yağlı kağıt serip sıkıştırıyoruz.
2. Dışarıdan da alüminyum folyoyla kapatıyoruz ki ben cheesecakemin kenarlarının çok pişmesini istemiyorum.
3. Öncelikle; bisküvilerimizi ve fındıklarımızı robottan iyice geçirip eritilmiş tereyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Kelepçeli kalıbımızın içine taban harcını döküp iyice bastırıyoruzki çatlamasın işlemimiz bittikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz ki tabanı tereyağının katılaşmasıyla sertleşsin.
5. O esnada kremasını hazırlayalım. Labneleri bir kaba alıyoruz içindeki suları boşaltırsanız daha iyi olur. Karıştırıyoruz.
6. İçine şekeri, nişastayı ve kremayı teker teker yedire yedire karıştırıyoruz bu işlemleri hep çırpma teliyle yada herne varsa onla uyguluyoruz mikser kullanmıyoruz.
7. Daha sonra yumurtaları da teker teker katıp karıştırıyoruz.
8. Dolapta sertleşmeyi bekleyen tabanımızı çıkartıp kremamızı döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
10. Pişirirken en alt kata yuvarlak yada elinizde ne mevcutsa su dolu borcam koyun ki cheesecakemizin çatlamamasını ve buharıyla pişmesini sağlamış olalım. Eğer o gün içinde tüketecekseniz iyice kızarmasını sağlayın. Beyaz bırakırsanız keserken sorun yaşayabilirsinz. 1 gün önceden hazırlıycaksanız beyaz bırakabilirsiniz.
11. Piştikten sonra direk dışarı çıkarmayın fırın kapağı açık soğusun. Çünkü direk soğuk havaya temas ederse çatlayabilir.
12. Sosu içinde; malzemeleri koyup blendırdan geçiriyoruz ve pişiriyoruz eğer çok katı olursa yarım çay bardağı su katabilirsiniz.
13. Pişen sosu da cheesecakenin üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.