Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı

Peynir harcı için;

• 800 gram labne peyniri
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 yumurta
• 4 dolu dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket krema (200 ml)
• Vanilin

Sos için;

• 1 su bardağı frambuaz
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım bardak su

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak labneyi karıştırma kabına alıp hafif eğimli bırakıp suyunu süzdürün.
2. Burçak bisküvi ve fındıkları rondodan geçirin.
3. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın.
4. 26 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin.
5. Dış yüzeyini folyo ile çevirin.
6. Üzerine harcı yayıp kaşıkla iyice bastırın ve buzluğa atın.
7. Peynirin süzülen suyunu dökün ve tozşekeri ekleyin.
8. El çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpın.
9. Nişastayı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
10. Kremayı ekleyin.Yumurtaları teker teker ekleyip çok hafif karıştırın.
11. En son vanilini ekleyin.
12. Buzluktan çıkan harcın üzerine döküp tezgâha birkaç kez vurarak içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayın.
13. Bir borcama su doldurup fırının en alt rafına koyun.
    170 derece ısıttığınız fırına cheesecake koyup yanları hafif pembeleşene dek pişirin.
14. Fırından hemen çıkarmayın, hafif aralık bırakarak soğumasını bekleyin.
15. Sosu için tüm malzemeleri tencereye alın orta ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirin
16. Ve cheesecake üzerine döküp dolaba kaldırın.
17. Süslemesi için beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kurabiye poşetine koyun cheesecake üzerine istenilen şekli verin. Ben elimde kalan çilek ve frambuazları üzerine koyarak süsledim.