Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram labne
• 1 paket sıvı krema
• 4 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Frambuaz sosu için

• 250 gram frambuaz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı su
• 1 paket şekerli vanilin

Alt taban için;

• 2 paket burçak büsküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz
• Yarım çay bardağı süt

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı için fındık veya ceviz hangisi kullanılırsa ve burçak bisküvileri un gibi olana kadar rondoda çekiyoruz.
2. Eritilen tereyağını ve sütü karışımın içerisine döküp güzelce karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt yerleştirdiğimiz kelepçeli kalıbımıza hazırlanan karışımı döküp bir kaşık yardımıyla düzlüyoruz.
4. Alt tabanımız hazır olunca buzdolabına soğuması için kaldıralım.
5. Frambuaz sosumuz için işe frambuaza 1 bardak su ve şekerimizi ilave edip 1 saat buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Daha sonra sosumuzu ocağa alıp ilk önce 1 çay bardağı ile nişastamızı eritiyoruz ve frambuazımızı içerisine ilave edil kaynatmaya başlıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra 1 paket vanilini ekleyip 5 dk daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
8. Altını kapattıktan sonra arada bir karıştırmamız gerekiyor sosumuzun kabuk tutmaması için ve daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
9. Daha sonra cheescake’in kremasını hazırlamak için krema ve labneyi bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.
10. Daha sonra yumurtaları tek tek ilave ederek çırpamaya devam ediyoruz ve son olarak 1 adet yumurta sarısını da ilave edip karıştırıyoruz.
11. Son olarak unumuzu ve vanilyamızı ilave edip dolaptan çıkardığımız tabanın üzerine karışımı döküyoruz.
12. Daha sonra kalıbı fırına koymadan önce kenarlarını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
13. 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza ısıya dayanıklı kap ile su koyuyoruz.
14. Sonra ise öncelikle 200 derece fırında 10 dk pişirip sonra da fırının derecesini 160 dereceye ayarlayıp 1 saat pişiriyoruz.
15. 1 saat boyunca fırının kapağını açmamamız gerekiyor.
16. 1 saat sonra fırını açıp cheesecake kontrol ediyoruz ve kalıbı salladığımızda oynamıyor ise fırının kapağını aralayıp ılımasını bekliyoruz.
17. Son olarak ılıyan cheesecake fırından alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
18. Soğuyan cheesecake üzerine frambuaz sosunu döküyoruz ve 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.Ertesi gün servisimizi yapabiliriz 😋😋.Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😋🍰.