Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gram tereyağ

Kreması için:

• 600 gram labne peyniri
• 1 paket sıvı krema
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 2 kaşık un
• 2 kaşık nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Sosu için:

• 200 gram frambuaz
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanın yapılışı:Bisküviler un gibi olana kadar rondodan geçirilir. Eritilmiş tereyağ ile karıştırılır.
2. Kremanın yapılışı:Labne, krema ve şeker mikserle çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Limon kabuğu rendesi, vanilya, un ve nişasta eklenir karıştırılır.
3. Sosun yapılışı:Frambuaz, nişasta, şeker ve su bir kaba alınıp 1 saat bekletilir. Sonra frambuazlar pişirilmeye başlanır. Piştikten sonra blendrdan geçirilerek pürüzsüz olması sağlanır.
4. Ve son olarak:22 cm kelepçeli bir kabın alt tabanına yağlı kağıt serilip bisküvi karışımı yayılır, kaşık yardımıyla bastırılır.
5. Üzerine hazırladığımız krema dökülüp fırına verilir. Fırına en alt rafa 2 kase su koyulur. (cheesecake çatlamasın diye).
6. 160 derecede 50-55 dakika kadar ve fırının ağzını hiç açmadan pişirilir.
7. Sonra fırının kapağını aralayıp 20-25 dk fırında bekletilir.
8. Fırından çıkardıktan sonra cheesecakeke in üzerine frambuaz sosu dökülür.
9. Bir gece buzdolabında bekletilir. Üzeri süslenip servis edilir. Afiyet olsun.