Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 5 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için;

• 300 gram labne
• 400 gram krema
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Frambuazlı üst sos için;

• 2 su bardağı frambuaz
• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı nişasta(nişastayı açmak için yarım çay bardağı su kullanıyoruz.)
• 5 yemek kaşığı şeker

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirelim.
2. Erimiş tereyağını ekleyelim ve kelepçeli kalıbın tabanına yayalım.
3. Elimizle bastırarak yayalım ve dolapta dinlendirelim.
4. Kreması için, labne ve çiğ kremayı çırpalım.
5. Yumurta, şeker, un ve nişastayı ekleyelim.
6. Dolaptan çıkardığımız bisküvinin üzerine dökelim.
7. Kenarlarının çok kızarmaması için, fırına koymadan önce kalıbın kenarlarına folyo ile kaplayalım.
8. 160 derecelik fırında 1 saat pişirelim.
9. Cheesecake pişince, fırının kapağını açalım ve fırında ağzı açık biraz 3-4dk bekletelim. Daha sonra fırından alıp, soğumaya bırakalım.
10. Sonra frambuazlı sosumuzu hazırlayalım. Frambuazları bir tencereye alalım ve suyunu, şekerini ilave edelim.
11. Ayrı bir kasede yarım çay bardağı su ile nişastamızı iyice karıştıralım ve frambuazın içerisine ilave edelim.
12. Sosumuzu sürekli kaynayana kadar karıştıralım.
13. Sosumuz kaynamaya başlayınca, 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
14. Daha sonra ılıyan sosumuzu, soğuyan cheseecake’in üzerine döküp yayalım ve dolapta 1 gece bekletip, öyle servis yapalım.

Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun….

Not: cheesecake’i pişirirken üstü çatlamaması için fırının en alt kısmına ısıya dayanıklı bir kap su koyalım.