Frambuazlı Cheesecake (Tadına Bayılacaksınız)

Frambuazlı Cheesecake (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gram tereyağ

Ara kat kek için;

• 200 ml bir kutu süt kreması
• 400 gram labne peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta

Frambuazlı sos için;

• 250 gram frambuaz
• 1 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su (Nişastayı açmak için)

Frambuazlı Cheesecake (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce alt tabanı hazırlıyoruz. Bunun için tereyağı eritip soğutup burçak bisküvileri rondoya alıp üzerine tereyağ ekleyip iyice ufalayıp 22 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt kaplayıp döküp bir bardak yardımı ile bastırarak yayın.
2. Buzdolabında yarım saat bekletin.
3. Keki için labneyi bir süzgece alıp hiç suyu kalmayacak şekilde süzüp çırpıp kenara alın.
4. Süt kremasını mikser ile katılaşana kadar çırpın kenara alın.
5. Yumurta, şeker ve nişastayı mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Şimdi birleştirme zamanı çırpılmış kremanın üzerine çırpılmış labneyi ekleyip spatula ile karıştırın.
6. Üzerine çırpılmış yumurtalı harcı ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın.
7. Kalıba eklerken ince süzgeçten geçirip kalıbın kenarına aleminyüm folyo sarıp 150 derece önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin.
8. Fırının içine alt kısmına ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.
9. Pişince fırından çıkarıp soğuyunca buzdolabında bir gece bekletin.
10. Sosu için frambuazı uygun bir tencereye koyup üzerine su ekleyin kaynayınca içine şekeri koyup frambuazlar kendini salana kadar pişirin.
11. Ayrı bir kasede nişastayı su ile açıp içine ilave ederek sürekli karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.
12. Son olarak vanilya ekleyip karıştırın ocaktan alın soğumaya bırakın.❗️Not; meyveli sosu kekin üzerine dökeceğiniz zaman yapın bekledikçe katılaşır.
13. Bir gece buzdolabında dinlenen cheesecakekin üzerine sosu döküp yayın dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.