Frambuazlı Çikolatalı Yaş Pasta

Frambuazlı Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 1 adet yumurta
• 80 gram un
• 60 gram toz şeker
• 30 gram su
• 3 gram kabartma tozu
• 5 gram ovaleks (pasta kıvam arttırıcı)

Kreması için:

• 250 gram süt
• 75 gram toz şeker
• 35 gram mısır nişastası
• 5 gram tereyağ
• 25 gram sıvı krema

İçi için:

• Frambuaz, böğürtlen
• Damla çikolata

Ganaj için:

• 100 gram tereyağ
• 100 gram bitter kuvertür
• 100 gram nutella

Krem şanti için:

• 250 gram su
• 125 gram toz şanti

Frambuazlı Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya keki için sırasıyla yumurta, toz şeker, su, un, kabartma tozu ve ovaleksi önce orta sonra yüksek devirde çırparak 16 cm çapındaki pasta çemberine döküyoruz.
2. 180 derecede 30-35 dk pişiriyoruz.
3. Bu sırada krema için tereyağ ve sıvı krema haricindeki malzemeleri orta ateşte karıştırıyoruz.
4. Sıcakken içine tereyağını da ekliyoruz.
5. Daha sonra kremayı pürüzlenmeden soğuması için tezgah üzerine yayarak mutfak paleti yardımıyla soğutuyoruz.
6. Soğuyan karışıma sıvı kremayı da ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
7. Pişen kekimizi ortadan ikiye kesip içine kremayı torba yardımıyla sıkıyoruz.
8. Üzerine orman meyvelerini ekleyip diğer parçayı üstüne kapatıyoruz.
9. Krem şantiyi üstüne sıvıyoruz.
10. Üzerine tereyağında eritip nutellayla karıştırdığımız çikolatalı sosu döküyoruz.
11. Üstünü dilediğimiz gibi meyve ve çikolatayla süslüyoruz. Afiyet olsun 😋.