Bisküviler un gibi olana kabar rondoda çekilir eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır bardakla bastırılır. Buzdolabında beklemeye alınır.
Kreması hazırlanır, labne ve şeker çırpılır, üzerine sıvı krema, un, nişasta ve vanilya eklenir tekrar çırpılır.
Bu karışım bisküvinin üzerine dökülür önceden ısıtılmış 170derece fırında kenarları sabit ortası sallanır kıvama gelene kadar pişirilir.
Kelepçeli kalbın yanlarını folyo ile sarmayı ve fırına sıcak su koymayı unutmayalım kek fırında pişerken sosumuzu hazırlayalım.
Frambuaz çilek ve şeker rondodan çekilir ve tencereye alınır 1 su bardağı suya nişastayı ekleyip açalım daha sonra frambuazların üzerine dökülür.
Orta ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Bu sos soğuk cheesecake üzerine dökülür. Cheesecake 1 gece buzdolabında bekletilir ertesi gün kalıptan çıkarıp süsleyebilirsiniz afiyet olsun☺️.