Frambuazlı Fırınsız Cheesecake

Frambuazlı Fırınsız Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için;

• 200 gram burçak bisküvi
• 60 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık

Kreması için:

• 600 gram labne peynir
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta
• 1 paket krema
• 2,5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişasta

Üzeri için :

• 250 gram frambuaz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Frambuazlı Fırınsız Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tatlımızın tabanı için bisküvileri robottan geçirerek derince bir kaba alalım.
2. Erittiğimiz tereyağını ve fındığı ekleyerek güzelce karıştıralım.
3. Kuru kıvamlı olur ise iki kaşık kadar süt ilave edebiliriz.
4. 24 santim çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı ile kaplayın hazırladığımız karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayalım.
5. Kelepçeli kalıba buzdolabına yerleştirelim.
6. Kreması için: yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alarak çırpalım.
7. Kaynamakta olan suyun üzerine kabımız yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirelim.
8. Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarı önemli.
9. Labne peynir suyunu süzüp kullanmamız gerekir kıvamı akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur.
10. Bu ben dolu dolu iki buçuk kaşık nişasta kullandım ancak labnenin suyunu iyice süzmediyseniz ise garanti olsun diye dolu dolu 3 kaşık nişasta kullanabilirsiniz.
11. Daha sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım.
12. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirin suyunu süzerek tencereye ekleyelim.
13. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
14. Hazırladığımız kremayı kelepçeli kalıba dökelim ve üzerine düzeltelim.
15. Cheesecake ikimiz üzerine kuruyup çatlaması için streç film ile kapatalım ve öylece soğumaya bırakalım.
16. Meyve sosu için : vişnelerimizin üzerine şekeri ve suyu dökerek buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
17. Daha sonra bir çay bardağı suyun içine sürdürdüğümüz nişastayı ve vanilyayı ekleyip çırparak kaynayana kadar pişirelim.
18. Pişen meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızın üzerine döküp cheescakemizi bir gece buzdolabında dinlendirelim.

Afiyet olsun.