Frambuazlı Yaş Pasta

Frambuazlı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 4 yumurta
• Yarım su bardağı tozşeker
• Yarım çay bardağı su
• 1, 5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Frambuazlı Sos için;

• 750 gr dondurulmuş Frambuaz
• Yarım s.u bardağı nişasta
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı limonun suyu

Labneli Krema için

• 800 gr Krema
• 4 krema sertleştirici
• 3 Paket vanilya
• 500 gr Mascarpone
• 2 yemek kaşığı Tozşeker

Üzeri için

• 600 gram krema
• 3 krema sertleştirici

Süslemek için

• Frambuaz çeşitleri

Frambuazlı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Selamunaleyküm Arkadaşlar ☺
Kardeşime yaptığım kocaman doyurucu, bi o kadar nefis sürpriz Doğumgünü pastamı sizlerle paylaşmak istiyorum 🍰😍

Ben pandispanyaları bi gün önceden yaptım. Yukarıda verdiğim ve her zaman kullandığım tarifimle iki kere pandispanya hazırlıyoruz.
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz, su ilave ediyoruz ve biraz daha çırpıyoruz, ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce çırpıyoruz yağlı kağıt serili dikdörtgen kalıbımıza eşit şekilde döküyoruz ve önce 160 derecede 15 dakika sonra 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ben her ikisini 35 dakika pişirdim.
Frambuazlı sosumuzu hazırlıyoruz, buzluktan çıkardığımız ve buzunu salmış Frambuazlardan güzel olanları seçip süslemek için bir tabağa alıp buzdolabına koyuyoruz. Kalanları blender ile püre haline getiriyoruz geniş tencereye alıyoruz, üzerine tozşekeri, limonun suyunu, vanilyayı, nişastayla suyu ayrı bir kapta karıştırıp ilave ediyoruz ve göz göz olana kadar çırpıyoruz. Eğer koyu olduysa biraz daha su ilave edip az kaynatın.
Bir kenarda soğumaya bırakın.Kremamızı hazırlıyoruz, krema, krema sertleştirici ve vanilyayı iyice koyu oluncaya kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta Mascarpone ve tozşekeri iyice karıştırıyoruz. Kremayı ve labneli karışımı birleştiriyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Üzeri için kremamızı hazırlıyoruz krema ve krema sertleştiricimizi koyu oluncaya kadar çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Pandispanyalarımızı iki eşit parçalara kesiyoruz, üst katı alt olarak tekrar Dikdörtgen Kalıbımıza yerleştiriyoruz veya geniş sunum yapacağınız bir tepsi olabilir. Eğer Pandispanya katınız hafif sert ise çok az süt ile ıslatabilirsiniz, soğumuş frambuazlı sosumuzu ilk katımıza kalın bir tabaka halinde sürelim, üzerine buzdolabından çıkardığımız labneli kremamızdan sürelim ve diğer pandispanya katımızı üzerine koyalım, bu sefer frambuazlı sosumuzu ince sürelim, labneli kremamızı yine kalın sürelim, diğer katımızı da üzerine koyalım aynı işlemi yine uyguluyoruz. Son katımıza sadece labneli krema sürüyoruz. Buzdolabındaki kremamızı alıp, her yerine güzelce bıçak yardımı ile sürüyoruz, labneli kremamızın üzerine çok ince tabaka sürüyoruz. Pastamızı dilediğiniz gibi süsleyip, hazırlıyoruz. Afiyetle yiyin inşaAllah ☺