Galeta Unlu Karnabahar Köfte

Galeta Unlu Karnabahar Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Galeta Unlu Karnabahar Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Az miktarda tuz eklediğiniz kaynar suda, yüksek ateşte haşlayın.
2. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğan ve sarımsakları rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.
3. Önceden ayıkladığınız dereotu ve maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
4. Haşlayıp fazla suyunu sıktığınız karnabaharları yoğurun.
5. Derin bir kaba aldığınız haşlanmış karnabaharları; yumurta, yağ rendelenmiş soğan, sarımsak, un, doğranmış yeşillik ve baharat ilavesiyle karıştırın.
6. Kıvam alıp toparlanan köfte harcından yassı şeklinde köfteler hazırlayın.
7. Köfteleri kızartmak için; Galeta ununu düz bir tabağa yayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
8. Köfteleri galeta ununa bulayın. Kızgın yağda, arkalı önlü ters çevirerek hafif bir renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili servis tabağında alın afiyet olsun