Galeta Unlu Pandispanya ile Yaş Pasta (Farklı Ama Nefis)

Galeta Unlu Pandispanya ile Yaş Pasta (Farklı Ama Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 6 yumurta
• 150 gram şeker (1 su bardağı)
• 150 gram çekilmiş badem (2 su bardağı)
• 50 gram rendelenmiş çikolata veya damla çikolata (yarım çay bardağı)
• 30 gram galeta unu (yarım çay bardağından 1 parmak eksik)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• !!!! Tarifte un yok !!!!

Krema için:

• 200-250 gram labne veya kaymak (Mascarpone, Schmand, Quark)
• 3 kutu krema (600ml)
• 3 paket krema sertleştirici (veya krem santi)
• 2 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz veya isteğe bağlı başka meyveler (dondurulmuş kullanacaksanız, önce buzu çözülmesi lazım ve suyunun süzdürülmesi lazım)
• 100 gram şeker

Pastanın kenarlarını kaplamak ve üzerini süslemek için:

• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 krema sertleştirici (veya krem şanti)
• 9-10 adet taze frambuaz veya isteğinize bağlı meyve veya başka süslemeler, boncuk şekerler, damla çikolatalar, file badem çok yakışır, pandispanya da bademli olduğu için

Galeta Unlu Pandispanya ile Yaş Pasta (Farklı Ama Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar güzel bayanlar, ben bu tarifimde çok farklı bir pandispanya tarifini paylaşmak istiyorum, belki bazılarınız biliyordur, bilmeyenler için kolları sıvıyorum ve tarife geçiyorum. Bu pandispanya ile ablam 20-25 sene önceleri yas pasta yapardı ve herkes bayılarak yerdi, çok güzel yumuşacık tadı harika bir pandispanya, yalnız başına da kek niyetine yenilebilecek türden. Buradan ablama da sevgilerimi iletiyorum ellerinden öpüyorum, tarif içinde teşekkür ediyorum. ❤️

1. Pandispanyamızla başlayalım, önce iki kaba yumurtalarımızı ayıralım ve beyazlarını kar gibi olana kadar mikserle çırpalım ve buzdolabında bekletelim.
2. Diğer kabımız da yumurtanın sarılarını, şekeri ve vanilyayı beyazlaşana kadar çırpalım (resimlerde görüldüğü gibi).
3. Diğer malzemelerimizin hepsini ekleyip bir kaşıkla karıştıralım, sonra çırptığımız beyazları yavaşça diğer karışıma katıp yine yavaşça fazla söndürmeden hırpalamadan :) karıştıralım, resimdeki gibi.
4. Kalıbımıza yağılı kağıt yerleştirip harcımızı içine dökelim ve önceden ısıtılmış 175 derecede 30-40 dakika pişirelim. Pişirme süresi fırından fırına değişir dikkat edelim ve çöp testini uygulayalım hanımlar.
   Çok önemli Not: hamurumuz önce çok güzel kabarıyor, ama pişmeye yakin çok hafifçe ortası birazcık çöküyor, bunun bizimle bir alakası yok hiç bir şey yanlış yapmadık, böyle olması gerekiyor, daha doğrusu oluyor, çünkü içinde ağır malzemeler oldu için. Sakın endişelenmeyin, tadında ve görüntüsünde hiç bir değişiklik olmuyor. Bundan emin olabilirsiniz.
5. Kremamız için frambuazlarımızın buzu çözüldüyse suyunu süzelim ki kremamızı akışkan yapmasın. Taze meyve kullanıyorsanız sorun yok. Meyvemizi püre haline getirelim içine şeker ve labne (veya kaymak) ekleyelim ve karıştıralım.
6. Başka bir kaba kremayı (hem iç krema için hemde üzerini süslemek için olan krema) yani 4 kutu krema 4 paket sertleştirici (yada krem santi) ile çırpılır ve bir kaşıkla meyveli karışımın içine katıp tekrar yavaşça kaşıkla karıştıralım. !!!!! Birazını üzerini süslemek için ayıralım!!!!
7. Kremamız hazır, pandispanyamız da soğuduysa, ve istediğiniz kata kesildiyse (ben 3 kat kestim), kremamızı katlara dolduralım, üzerine de sürelim, kelepçeyi çıkartalım.
8. Üzeri için ayırdığımız sade kremadan pastamızın kenarını sıvayalım, üzerindeki süslememizi isteğe göre yapalım servise hazır hale getirelim. Ben resimde görüldüğü gibi süsledim ve sizlere sundum, inşallah beğenirsiniz.

Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.

Hoşça kalın sevgiyle kalın. ❤️