Ganaj Kaplı Yaş Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
Bu pastadan sonra eminim başka pastaları yiyemeyeceksiniz. çünkü o kadar lezzetli ve gösterişli bir tarif ki yiyenler ev yapımı olduğuna inanamıyor. Yapımı asla zor değil tüm aşamaları detaylıca paylaştım. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
PANDİSPANYANIN HAZIRLANIŞI; Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.
Beyazları tuz ile köpürtelim.
Sarıları ise şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
İçine kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Sirke ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım ve mikseri kaldıralım.
Beyazların içine sarıları ilave edelim.
Kabartma tozu, vanilin, kakao ve unu eleyip ilave edelim ve spatula yardımıyla beyazları söndürmeden tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
18 cm çapındaki kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim ve bu harcı dökelim.
Spatula ile üzerini düzleştirip kalıbın kenarlarıma doğru hamurda bulaştıralım.
Tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakalım. Soğuyunca 3 kata bölerek streçleyelim ve bir gece buzdolabında dinlendirelim.
NOT; İlk 20 dk. Fırın kapağını açmayın. Beyazların içine su ve sarı asla karışmasın yoksa köpürmez. Mikser ve kaplarınız kuru olsun.
KREMANIN HAZIRLANIŞI; Tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi çırpın ve süzün. Tekrar tencereye alıp ocak üzerinde devamlı karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ve vanilin ekleyip karıştırın.
Streç film ile üzerini örtüp tamamen soğumaya bırakın.
Ayrı bir yerde krem şantiyi hazırlayın.
Tamamen soğuyan kremayı çırpın ve krem şanti ile buluşturup kısa süreli çırpmaya devam edin. Artık kremanız hazır.
GANAJIN HAZIRLANIŞI; Çikolataları benmari usulü eritin ve üzerine krema döküp iyice karıştırın. Tamamen soğutup baya bir kıvam almasını bekleyin.
PASTANIN TAMAMLANIŞI; Pandispanyanın ilk katını önümüze alalım ve şerbet ile nemlendirelim. Pasta kremasından bolca koyalım. Dilerseniz çikolata vs. Serpebilirsiniz.
Diğer katı üzerine kapatıp nemlendirelim ve tekrar krema, tekrar pandispanya ve yine nemlendiriyoruz.
Kalan krema ile çok ince bir şekilde tüm pastayı sıvıyoruz. Buz dolabına kaldırıp 3 saat dinlendiriyoruz.
Ganajı sıkma torbasına dolduralım. Pastanın kenarına diklemesine minik noktalar sıkalım. Bir tatlı kaşığını arada bir nemlendirip noktaların üzerine bastıralım. Tüm pastayı bu şekilde tamamlayalım. 1 gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün tüketebilirsiniz.
kaplamayı sizin gibi yapmak için zamanın yetmedi ama tadı harikaydı emeğinize sağlık
Gamze Hanedan Mumcu
😋
Sümeyye Baş
pandispanya tarifiniz cok guzel pamuk gibi oldu kremada pastaci krema tarifiniz herkez bayildi cok tesekkurler
Emre Saliha
kremanızla ve pansispanyanızla bende kızıma doğum günü pastası yaptım ama kremam yoğun olmadı biraz seyrek düştü sıvama kısmında prüz yaşadım ama kurtardım yinede 😊çok beğenildi özellikle pandispanyaya bayıldımmm🤗
Ikbal Bozkurt
Biraz acele yaptım. Ama herkes çok beğendi. Tarif için teşekkürler.
Gülay
yaptım hazirlari aratmadı harika bi lezzet oldu ben üzerine cilekli jel döktüm vaktim yoktu o sekildede harıka oldu tarif için teşekkürler ❤
Yasemin Gözde Söylemez
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde! Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.