Garantili Ekmek Tarifi

Garantili Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayası için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı instant maya
  (Ön mayalanmayı bir gece öncesinden hazırlayın oda sıcaklığın da bekletin)

İkinci mayalama için;

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (ön mayalama işleminden kalan mayanın tamamı )
• Bir tatlı kaşığı dolusu tuz
• 6-7 su bardağı un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılacak)

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su

Garantili Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı ılık su,1 su bardağı un,1 çay kaşığı instant maya tüm malzemeyi aksamdan karıştırıp, ağzını streç filmle kapatıp, sabaha kadar bekletin.
2. Ön mayası yapılan hamurla yumuşak ele yapışmayan çok iyi yoğurularak hamur yoğurarak 45 dakika dinlendirin.
3. 45 dakika sonra 8-10 beze yapın üzerini temiz bir bez kapatıp, 10 dakika dinlendirin.
4. Hamurumuza istediğiniz şekli verin yağlı kağıt serilmiş veya unlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak alın. 30-45 dakika dinlendirin.
5. Tepsi mayası gelen hamurumuzun üstüne 1 yemek kaşıgı yoğurt ve 2 yemek kaşığı su ile hazırladığımız karışımı sürün bıçak veya jilet ile çizik atın.
6. En az 20 dakika önceden ısıtılmış 250°’ fırının köşesini mutlaka içine sıcak su doldurduğunuz bir kase veya küçük bir borcama yerleştirin ekmekleri pişirin. Afiyet olsun.