Garnitürlü Çanak Köfte

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsağı
• Bir dolu avuç maydanoz
• 1 yumurta
• 3-4 dilim bayat ekmek içi (Ya da galeta unu)
• 1/ 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Dolu dolu 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

İçi için:

• 1 su bardağı garnitür

Üzeri için:

• Kaşar peyniri dilimleri

Salçalı sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı kaynar su
• Tuz

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler dilerim. 🙏 Bu fotoğraftaki köfte. Aşırı güzel bir köfte. Böyle ağızda döndüre döndüre yemelik bir köfte. Beşamel sosu sağ avurda, köfteyi sol avurda alıp ortada buluştura buluştura yemelik bir köfte. “Yeter başkalarına da kalsın. ” diye kalaylanmadığınız müddetçe sınırsız yiyebileceğiniz bir köfte. Köfte gibi köfte. Benim canım gibi bir köfte. O zaman tarif gelsin, akşama fikir olsun:

1. 🎀 Köftesi için 400 gram kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.
2. 1 adet kuru soğanı, 4 diş sarımsağı, bir dolu avuç maydanozu ve 1 yumurtayı robotta çekip kıymanın üzerine ekliyoruz. 3-4 dilim bayat ekmek içini (ya da galeta unu),
3. 1/ 2 çay kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı karabiberi, 2 çay kaşığı pulbiberi ve tuzu da ekleyip sakız gibi kıvam alana kadar yoğuruyoruz. (Bu işlem çanak şeklinin bozulmaması için önemli. )
4. 🎀 Hazırlanan köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şeklini veriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köfteler kızarana kadar pişiriyoruz.
6. 🎀 Köfteler pişerken beşamel sosu hazırlıyoruz.
7. Bunun için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz.
8. Biraz kızınca dolu dolu 1, 5 yemek kaşığı un ekleyip kokusu çıkana kadar çırpma teliyle 1-2 dakika kavuruyoruz.
9. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ekleyip koyulaşıp kaynayana kadar sürekli çırparak karıştırıyoruz.
10. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
11. 🎀 Beşamel sosun ilk sıcaklığı geçince içine 1 su bardağı garnitür ekleyip karıştırıyoruz.
12. Kızaran köftelerin üzerine pay ediyoruz.
13. Üstüne de kaşar peyniri dilimi yerleştiriyoruz.
14. 🎀 Sosu için bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasını, 2 su bardağı kaynar suyu ve tuzu çırpıyoruz.
15. Fırın tepsisinin dibine bu sosu döküyoruz.
16. 🎀 Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar kızarana kadar ve salçalı sos kaynayana kadar pişiriyoruz. 👌