Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 200 gr kıyma
• 1 küçük boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• Baharatlar( karabiber ,kimyon, pulbiber )
• Tuz
• Garnitür ( patates- bezelye- havuç)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik- pulbiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfteyi yoğuralım. Bunun için kıymayı bir kaba koyalım. Maydanozu ince doğrayıp karıştıralım. Üzerine soğanı rendeleyelim.Bir sarımsağı dövüp çok az suyla karıştırıp ekleyelim. Bu noktada isteyen sarımsağı rendeleyebilir. Yumurta, galeta unu baharatları da ekleyip iyice yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım. Biraz dinlendikten sonra sosunu hazırlayalım. Bunun için 2 su bardağı kaynamış suya salçayı koyup karıştırarak salçayı eritelim ve kemiğini ve pul biberini ekleyelim.

Şimdi dinlenmiş olan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şekli verip içlerine garnitür dolduralım. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra sosunu döküp 180 derecelik fırında pişene kadar tutalım. Benimki 40-45 dk arası pişti. Piştikten sonra fırını kapatıp üzerlerine kaşar rendesi koyalım fırının sıcağıyla erisin. Afiyet olsun.