Garnitürlü Köfte Yemeği

Garnitürlü Köfte Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 büyük soğan ufak ufak doğranmış ya da rendelenip suyu sıkılmış
• 1.5 ince belli çay bardağı ile bayat etmek ufağı
• 1 adet yumurta
• Dilerseniz 2 adet sarımsak (Ben tercih etmiyorum)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Dilerseniz biraz beş türlü ya da yedi türlü olabilir
• Kuru reyhan
• Taze maydanoz

Garnitürü için:

• 1.5 su bardağı bezelye
• 3 adet soğan
• Mevsimi ise 1 adet havuç (bende yoktu)
• 8 – 10 adet patates, tuz, sıvı yağ

Sosu için:

• 1.5 tepeli yemek kaşığı domates salçası
• 2.5 su bardağı sıcak su

Garnitürlü Köfte Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini yoğurup yuvarlatılmış ve üstünden hafif yassı olacak şekilde bastırılmış köfteler yapalım. Bunları bir tepsiye dizerek buzdolabında bekletelim. İsterseniz köfteleri bir gün önce dahi yapabilirsiniz. Beklemesinin hiçbir sakıncası yok.
2. Patatesleri ve soğanları irice küpler halinde doğrayalım.
3. Fırın tepsisinde yağlayıp, tuzlayıp yaklaşık 20 dakika ön pişirme yapalım. 200 derece fanlı ayarda.
4. Bu sırada bezelyeleri yeşil suyu ve ot kokusu gitsin diye 5 10 dakika kadar kaynatalım.
5. 20 dakika sonra fırından patatesleri alalım ve üzerine bezelyeleri (varsa önden yine 5 10 dakika yumuşattığınız havucu da) ekleyelim.
6. Köfteleri aralarına yerleştirelim ve salçalı suyunu döküp tekrar fırınlayalım.
7. Yaklaşık 40 dakika da bu şekilde piştikten sonra alabilir dilerseniz servis ederken kıyılmış maydanoz da serpebilirsiniz.