Garnitürlü Kuzu Etli Enginar

Garnitürlü Kuzu Etli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gr yağsız kuzu kuşbaşı(küçük doğranmış)
• 6 adet taze çanak enginar
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 küçük kavanoz garnitür
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Limon suyu.

Garnitürlü Kuzu Etli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük çelik tencerede doğranmış kuzu kuşbaşını ,zeytinyağının yarısı ve su ekleyerek kuzu etlerimiz tam pişirelim.
2. Suyunu çekmeye yakın yemeklik küp doğranmış soğanı da ekleyerek kavuralım.
3. Enginarları ayıklayarak,limonlu suda bekletelim.Ayıklama esnasında çanaklara limon sürmeyi ihmal etmeyin.
4. Garnitürü sudan geçirerek,konserve suyundan arındıralım.(garnitürü evde hazırlayacaksanız,pişme sürelerine göre haşlayın)
5. Pişmiş etler, garnitürü,tuz ve karabiberi tencerenizde harmanlayın.
6. Yayvan çelik tencereye enginarları sıralayın.Her bir yuvaya harmanladığınız malzemeyi ekleyin.
7. Enginarların seviyesinde( kesinlikle iç malzemeye su değmeyecek şekilde)su ve kalan zeytinyağını ekleyin.
8. Tencere kapağı kapalı,enginarlar yumuşayıncaya kadar 20 dk kadar pişirin.(çatal testi uygulayabilirsiniz).

İç malzeme, enginar çanaklarınızın büyüklüğüne göre değişebilir.

Arzunuza göre dereotu ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.