Gazozlu Poğaça Tarifi

Gazozlu Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kupa çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük kupa çay bardağı yoğurt
• 1 büyük Kupa çay bardağı gazoz veya sprite
• Yarım küçük çay bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya(42 gr)veya 2 paket kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker 2
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un (ben 1 kilodan biraz fazla kullandım)

İçine:

• Beyaz peynir

Üzerine :

• Yumurta sarısı
• Çörek (ben öğütülmüş kullandım )
• Mavi haşhaş
• Galeta unu

Gazozlu Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Maya ve şeker ılık suda eritilir ve köpüren kadar 5 dakika kenarda bekletilir. Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, gazoz, tuz, yumurta akı ve kabartma tozu çırparak karıştırılır. 1-2 çay bardağı un eklenir ortasına mayalı su ilave edilir ve yorulmaya başlanır. Un yoğurma esnasında eklenir ve iyice yaklaşık 8-10 dakika yoğrulur. Çok yumuşak az yapışkan hamur elde edilir , top haline getirip yağlı ellerle her tarafı yağlanır. Üzeri kapalı sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur iki katı olduğunda gazı alınır,bezelere bölünür çay tabağı büyüklüğünde açılır .İçine beyaz peynir konulur .Büzülerek kapatılır  ve tepsiye dizilir.Üzerine stretch folio çekili 20 dakika dinlendirilir.

Yumurta sarısı çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülür.

İsteğe göre çörek ,haşhaş ve galeta unu karışımı üzerine serpilir (veya içine bulanır),Keskin bir bıçakla poğaçaların üzerine kesik atılır hafif elle ayrılır ve içine peynir konulur.Önceden ısınmış fırında üzenleri kızarana kadar pişirilir.(180-200 derecede ,20 dakika)

Telin üzerinde soğumaya bırakılır ve  bir bardak çayınızın yanında servise hazır.Afiyet olsun :))

Not:bu lezzetli  tarif için Nuriye ablaya teşekkür ederim:))

Malzemelerin oda ısısında olmasını lazım unutmayın lütfen:))