Gazpacho (Soğuk İspanyol Çorbası)

Gazpacho (Soğuk İspanyol Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet domates,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 adet küçük salatalık,
• 1 adet küçük boy soğan,
• 1 diş sarımsak,
• Yarım limonun suyu,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 2 dilim ekmeğin içi
• 1 çay kaşığı tuz.

Gazpachonun orijinalinde limon suyu değil sirke kullanılmaktadır. Ben bunu limon mu sirke mi tartışmasında limon tarafında olduğum için bu tarifte sirke yerine limon suyu kullandım. Siz dilerseniz 2 yemek kaşığı sirke kullanabilirsiniz.

Gazpacho (Soğuk İspanyol Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

En bilinen İspanyol yemeklerinden, soğuk bir çorba olan Gazpacho yapacağım bugün tarifimde.

Kolayca hazırlanıp, pişmeyen, soğuk servis edilir, Türk damak zevkine çok uygun bir çorbadır. Bu sıcak yaz günleri için de çok uygun bir tariftir. Çok doyurucu bir çorba da olduğu için tek başına bir öğün bile olabilir.

Gazpachoyu hazırladıktan sonra buzdolabında hava almayacak şekilde üç güne kadar saklayabiliriz.

Gazpachonun tadı ve kıvamı nasıl oluyor?

Gazpachonın tadı aynen bizim çoban salataya benziyor. Ekmek içi dışında malzemelerin de aynı olduğu düşünüldüğünde bunda şaşırtıcı bir şey yok zaten. Kıvamı bizim çorbalar gibi pürüzsüz olmuyor. Pişmediği ve bağlayıcı bir madde kullanılmadığı için çorba kıvamından çok tortu kıvamında oluyor.

Geçelim Tarifimize,

1. Domates, biber, salatalık ve soğanı iri iri doğrayıp derin bir kabımıza alıyoruz.
2. Sarımsağı ikiye bölüp ekliyoruz.
3. Ekmek içi, limon suyu, zeytinyağ ve tuzu ekliyoruz.
4. Tüm malzemeyi blenderdan geçiriyoruz.
5. Başka bir kabın üzerine bir süzgeç koyup karışımı süzgeçten geçiriyoruz.
6. Dilerseniz damak zevkinize göre açmak için su ilavesi yapabilir veya içinde buz küpleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet Olsunn.