Geleneksel Aşure Tarifi

Geleneksel Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 2 adet elma
• 1 adet portakal
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı dut kurusu
• 1 su bardağı tuzsuz fıstık
• 1 su bardağı fındık içi
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 kase minik doğranmış kuru kayısı
• 1 kase minik doğranmış kuru incir
• 1 avuç dolmalık iç fıstık (25 gr)
• 1 fiske Karanfil (10-15 adet)
• 1 dolu tatlı kaşığı nişasta
• 1. 5 su bardağı süt
• 4. 5 su bardağı şeker

Üzerine ;

• Hindistan cevizi, Şam Fıstığı, Badem, Fındık, Ceviz, Nar Taneleri, Tarçın

Geleneksel Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Muharrem ayınız mübarek olsun bereketli olsun inşaAllah.
Tam kıvamda ve lezzette en sevilen haliyle muhteşem bir AŞURE tarifi vereceğim 😚 😚  Tam ölçülü ve garanti tariftir. Tat, Lezzet, Kıvam, Görüntü Her şeyi İle mükemmel Bir Tarif. Gönül rahatlığı ile denemenizi tavsiye ederim. Aşure de önemli olan püf noktaları aşamaları kıvamıdır. Hepsini tek tek açıklamalı olarak anlatacağım. 👍👍👌👌

1. Öncelikle geceden nohut ve fasulye ıslatılır.
2. Kabuğu ayrılması için bir kaba çiğ badem konulup üzerine ılık su konulur ve sabaha kadar bekletilir.
3. Tencereye yarma konulup üzerini geçecek şekilde su eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca o su süzülür tekrar aynı işlem yapılır.
4. Kaynayan buğdayın suyunu tekrar süzdükten sonra ılık su doldurulur ve kapağı kapatılarak sabaha kadar o şekilde bekletilir. Sabah nohut ve fasulye haşlanıp süzülür hazır edilir.
5. Şişen buğday süzülür ve büyükçe tencereye alınır üzerine kaynamış su dökülür. Kettle’de kaynatıp dökün. 2 kettle su kaynatıp döktüm ve ateşte pişmeye bıraktım.
6. Kuru dut, kuru üzüm ve kuş üzümü yumuşaması için ıslatılır. Pirinç suya konulup ıslatılır.
7. Bir kaba su konulur 1 limon sıkılır elma minik minik doğranır ve kararma dan beklemesi için limonlu su içine konulur.
8. Portakal soyulur kabukları çok minik doğranır cezveye konulur biraz su konulup haşlanır suyu süzülür ve tekrar aynı işlem yapılır süzülür. Acılığı tamamen gitmiş olur.
9. Başka cezveye 1 çay bardağı kadar su ve Karanfiller konulup kaynatılır. Portakal da minik küpler halinde doğranır. Fındık bıçak ile 2 ye ayrılır. Badem fıstık soyulur ikiye ayrılır.
10. Tüm malzemeler hepsini önünüze hazır edilir. Hepsi hazır halde olursa daha pratik ve çabuk oluyor.
11. Pirinç yıkanıp süzülür. Buğday 30-40 dakika kaynadı pişmeye başladı. Pişmeye başlayınca içine malzemeler ilave edilmeye başlanır. (Kuru kayısı, Badem, Tuzsuz Fıstık, İç Fıstık,
12. Fındık, kuru fasulye, nohut, pirinç konulur. 15 dakika pişirilir.
13. Portakal kabuğu, portakal, süzülmüş elma dilimleri, kuru üzüm, kuş üzümü kuru dut, karanfil suyu konulur.
14. 5 dakika kaynatılıp süt ve şeker ilave edilir. 15 dakika daha kaynatılır.
15. En son kuru incirler konulur ve 10 dakika daha kaynatılır yarım çay bardağı suda 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta açılır ve eklenir 5-6 dakika kadar kaynatılır ve kıvamına bakılır.
    Aşuremiz servise hazır 👌👌
    Kaselere pay edilir ve istenilen şekilde süslenip komşulara olabildiğince çok kişiye dağıtılır 😍😍😚😚 Allah Kabul ve Makbul Eylesin inşaAllah AMİN ❤ ❤ ❤ ❤
    AFİYET ŞİFA OLSUN