Geleneksel Karamelize Soğanlı Peynirli Böreğim (Aşırı Lezzetli)

Geleneksel Karamelize Soğanlı Peynirli Böreğim (Aşırı Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 5 tane yufka
• 6-7 tane beyaz soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik ve çok az kimyon
• Beyaz peynir

Sosu için;

• 1 su bardağına yakın sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
• 1 su bardağı süt
• 2 tane yumurtanın beyazı (sarıları üzerine)

Böreğin en üzerine;

• 2 yumurtanın sarıları
• 1 şişe maden suyu

Geleneksel Karamelize Soğanlı Peynirli Böreğim (Aşırı Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları jülyen kesim, ne çok ince ne de çok kalın olacak biçimde doğrayalım.
2. Biraz sıvı yağ eklediğimiz tavada önce yüksek ateşte sonra orta ateşte güzelce baharatlarını ekleyerek kavurup pişirelim, karamelize bir hal aldığında ocaktan alalım. Biraz soğuduktan sonra üzerine birkaç parça beyaz peynir ekleyelim.
3. Böreğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırıp hazır edelim.
4. Yufkayı fırın tepsi boyutuna göre bıçakla keselim en alt tabanını yerleştirelim.
5. Üzerine sostan 2-3 kaşık ekleyip her yerine gezdirelim.
6. 3 kata geldiğimizde böreğin iç harcının yarısını güzelce yayalım.
7. 2 sefer daha aynı işlemleri yaptıktan sonra yarım kalan iç harcının hepsini ekleyip güzelce yayalım üzerini yufka ile kaplayalım.
8. Kısaca aslında normalde nasıl börek yapıyorsak iç harcını iki seferde böreğin arasına eklemiş olalım.
9. En son katına da yumurta sarılarını böreğin kalan sosuna ilave edip çırparak böreğin üzerine gezdirin.
10. Bir şişe maden suyu da dökelim ve varsa zamanınız 2 saat kadar buzdolabında üzerine yağlı kağıt gibi bir şey örtüp dinlendirelim. Şart değil ama bu şekilde maden suyunu da çekmiş oluyor daha puf yumuşak oluyor.
11. 180 derece fırında 35-40 dk kızarana kadar pişirelim.

Nasıl kıymalı pideyi aşkla severek yiyorsak işte bu soğanlı börek de o denli enfes oluyor, soğan diyip geçmemeli lütfen😂😋.

Soğan sayısı çok demeyin kavurdukça çekiyo, karamelize oldukça lezzeti artarak pişiyor.

Bu böreği bazen 5 yufkadan yapıyorum, dilediğiniz gibi yapabilirsiniz♥️.