Geleneksel Yoğurt Çorbası

Geleneksel Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bardak pirinç
• Hindi veya tavuk suyu
• Yarım kilo yoğurt (tercihen ev yoğurdu)
• 1 çorba kaşığından biraz fazla un
• 1 yumurtanın sarısı
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Kuru nane

Geleneksel Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1 litre hindi, tavuk veya etin kendi suyuna (isteğe göre tablette kullanabilirsiniz) yıkadığımız süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. Pirinçlerin dirilikleri geçene kadar pişiriyoruz. Lapa olmayacak süre çok önemli. Daha sonra ılımaya bırakıyoruz.

Bir yandan yoğurt, un ve yumurta sarısını derin bir kaba alıp çırpıyoruz. Bütünleştiğinden emin olduktan sonra pirinçli karışıma ilave ediyoruz ve orta ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.

Ayrı bir cezvede tereyağı ve sıvı yağı ekleyip yağı kızdırıyoruz. İçerisine; kuru nane ekleyip hafif kokusunu saldıktan sonra çorbanın içerisine ilave ediyoruz.

Çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.