Gelin Pastası

Gelin Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta (küçükse 5 tanede kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 pk vanilin
• 1 pk kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 pk vanilin
• 1 pk krem şanti

Keki ıslatmak için;

• 2.5- 3 su bardağı soğuk süt

En üstüne serpmek için;

• Bol hindistan cevizi

Gelin Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için öncelikle yumurtaları şekerle beraber iyice çırpalım .
2. Ardından diğer malzemeleri ekleyelim.
3. 180° fırında fansız ayarda altı üstü kızarana kadar pişirelim, kekimizi soğumaya bırakalım. (kek pişerken fırının kapağının açılmaması çok önemlidir kabaran kekimiz sönebilir).
4. Muhallebi için tencereye sütü alalım ,vanilin ve kremşanti dışındaki malzemelerimizi ekleyerek muhallebimizi sürekli karıştırarak pişirelim.
5. Altını kapattığımız muhallebiye vanilyamızı ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan kekimizi 2. 5-3 su bardağı soğuk süt ile ıslatalım.
7. Diğer yandan soğuyan kremamıza toz kremşanti ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpalım. (şu aşamada muhallebi çok katı bir kıvam alabilir iyice çırpasanız krema kıvamına gelecektir eğer katı olduğunu düşünüyorsanız çok az soğuk süt ekleyebilirsiniz ).
8. Hazırladığımız muhallebiyi kekin üzerine dökelim ve üzerine bol hindistan cevizi serpelim.
9. Tatlımız hazır olsada servis etmek için dolapta en az 2-3 saat dinlendirmemiz ve sütünü çekmesini beklememiz gerekiyor.
10. En üstünü toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.