Gendime Çorbası

Gendime Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Kuru nane, pul biber

Gendime Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
2. Ertesi gün sularını değiştirip ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.
3. Hepsini aynı tencere içine alıp su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Un ve yoğurdu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan ekleyin ve karışımı kaynayan çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın.
5. Tuzunu ekleyip 10 dk daha kaynatın. Tereyağını tavada eritin.
6. Nane ve pul biber ekleyip karıştırın. Çorbayı kaseye alıp üzerine naneli yağ gezdirin ve sıcak servis yapın.

💦Not: Ben az bi kıymayı baharat ve yumurtayla yoğurdum. Küçük top köfteler yuvarlayıp una buladım ve haşlanmış malzemeleri tek tencerede birleştirme aşamasında çorbaya ekledim. Siz dilerseniz eklemeyebilirsiniz.