Gerçek Çin Mantısı

Gerçek Çin Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Yuvarlak mantı hamuru (2 bardak un yarım bardak oda sıcaklığında su ile hamur yapılıyor. 2 saat dinlendiriliyor cevizden küçük fındıktan büyük bezelere ayrılıyor ve çay tabağı büyüklüğünde çok ince olmayacak şekilde açılıyor)

İçi için :

• 3 adet mantar
• 100 gr kıyma
• Yarım adet kıyılmış soğan
• Yarım adet pırasa
• 1 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Tuz, toz zencefil
• Karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Kızartmak için

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak su

Özel sosu için:

• 2 kaşık soya sos
• 1 kaşık sirke
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık susam yağı

Gerçek Çin Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için kıyma hariç tüm malzemeyi rondodan geçiriyoruz.
2. Nişastayı da ekleyip içini hazırlıyoruz.
3. Çay tabağı büyüklüğünde açılmış hamurumuzun içine harcımızı koyup sıkıca kapatıyoruz.
4. Pişirirken tavamıza zeytinyağımızı koyuyoruz.
5. Hazırladığımız mantıları dik bir şekilde tavanıza koyuyoruz.
6. Altı kızarınca suyumuzu ekleyip kapağını kapatıyoruz ve buharda pişmeye bırakıyoruz.
7. Pişen çin mantılarımızı soya sosu ve sirke ile servis ediyoruz.
8. Çinliler hamur işi ile birlikte mutlaka sirkeli sostan tüketiyor. Mideyi hazımsızlıktan koruyor ve yediğiniz hamur işleri hiç rahatsızlık vermiyor. Afiyet olsun