Gerçek Halka Tatlısı Tarifin Sonunda Buldum (Videolu)

Gerçek Halka Tatlısı Tarifin Sonunda Buldum (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı su musluk suyu
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 /2 su bardağı sıvı yağ (Yarım su bardağından biraz az
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 ince dilim limon
• 1 yemek kaşığı limonsuyu

Gerçek Halka Tatlısı Tarifin Sonunda Buldum (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikli soğuk kullanacağımız için şerbetinin yapımı ile başlayalım şerbet malzemelerini uygun bir tencereye alalım ve ocağın büyük gözüne bırakalım orta ateşte sürekli karıştırarak suyun kaynamasını bekleyelim.
2. Su kaynamaya başlayınca ocağı tamamen kısalım 15 dakika boyunca şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatalım. Kaynayan şerbeti ocaktan alalım buz gibi soğuması için bekleyelim isterseniz şerbeti saatler öncesinden yapabilirsiniz böyle daha da iyi olur.
3. Sonra uygun bir kap içerisine öncelikle yumurta aklarını ve sıvı olan malzemeleri ekleyip, güzelce karıştıralım.
4. Daha sonra üzerine irmik 1 bardak unla birlikte kabartma tozunu ekleyip, güzelce karıştıralım geriye kalan unuda da yavaş yavaş ekleyelim ve kaşıkta duracak bir şekilde cıvık bir hamur hazırlayalım.
5. Hazırladığımız hamuru kenara bırakalım ve şeklini vereceğimiz çıt çıtlı buzdolabı poşetin ağız kısmını çok ufak parça keselim ve kullanacağımız yıldız ucu takalım ve ucu dışarı çıkmaması için bir paket lastiği ile iyice sıkıştırdım. Siz isterseniz bakliyat poşeti kullanabilirsiniz önemli olan poşetin kalın olması.
6. Daha sonra hamuru poşetin içerisine yeteri kadar dolduralım çok fazla doldurmayın ben bu hamuru 3 kere de doldurdum şimdi geçelim hamuru kızartma işlemine.
7. Tavaya bolca sıvı yağ ekleyip, iyice kızdıralım ve hızlı bir şekilde tavaya hamuru sıkıp, halka tatlısı şekli verelim, atları kızarmaya başlayınca diğer yüzüne çevirelim bir ara ara çevirerek nar gibi oluncaya kadar kızartalım.
8. Tatlının çıtır olabilmesi için açık kahverengi oluncaya kadar kızartma mız gerekiyor her yanına eşit bir şekilde kızartmaya çalışın.
9. Daha sonra kızarttığımız hamuru soğuk şerbetin içine atalım ve yaklaşık üç beş dakika kadar içerisinde bekletip, çıkaralım.
10. Geriye kalan bütün hamur aynen bu şekilde hazırlayalım deneyecek olan herkese afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.

Not: Fazla şerbetli seviyorsanız şerbeti 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su olarak hazırlayabilirsiniz. Kullandığım bardak ölçüsü 200ml