Gerçek Karaköy Poğaçası

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin 250 gr( ben margarini eritip biskin yağı elde ettim ) onu kullandım sizler tereyağıda kullanabilirsiniz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım paket yaşmaya yoksa 1 paket ınstant maya kullanabilirsiniz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta( birinin sarısı ayrılacak üzeri için)
• Yumurta sarısının içine bir çay kaşığı pekmez ve bir tatlı kaşığı süt karıştırırsanız poğaçanız daha güzel kızarır
• 5 su bardağı un ( dikkatli konulacak hafif ele yapışan bir hamur olacak)

Gerçek Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı malzemelerimizi karıştırma kabına alarak azar azar un ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Her un farklılık gösterebilir az yada çok alabilir ayarlı bir şekilde un ilavesi yapabilirsiniz.
3. Poğaça hamurumuzu çok sert yoğurmuyoruz.
4. Bu poğaça dışı kıtır içi yumuşak çok lezzetli bir poğaça oluyor.
5. Hamurumuz toparlandıktan sonra 1 saatte yakın mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alarak tepsimize aralıklı olacak şekilde diziyoruz.
7. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları mutlaka yarım saat daha tepside mayalandırıyoruz.
8. Mayalanan poğaçalarımızın mayasını söndürmeden dikkatli bir şekilde yumurta sarımızı sürüyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 180° lik alt üst ayarda poğaçalarımız kızarana kadar pişiriyoruz.

Not:poğaçamızın güzel olması için hamurumuzu çok sert yoğurmuyoruz. Mutlaka mayalandırma işlemini yapıyoruz atlamıyoruz.

İsterseniz içine peynir veya zeytinde kullanabilirsiniz.