Gerçek Kestirme Çorbası (Tavuklu)

Gerçek Kestirme Çorbası (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış tavuk eti
• 4 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 yumurta
• 1 tane limon suyu
• Tuz

Üzeri için ;

• Tereyağı
• Karabiber

Gerçek Kestirme Çorbası (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etini küçük küçük parçalayıp hazırladım.
2. 1 tane limonun suyunu 1 yumurta ile iyice çırptım.
3. Tencereye 5 su bardağı tavuk suyu ile 4 yemek kaşığı unu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırptım.
4. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kaynattım, kaynamaya başladıktan sonra (10 dk) daha kaynatmaya devam ettim. (bu çorbanın püf noktasıdır, unun çok iyi pişmesidir).
5. Daha sonra terbiyeyi(kestirmesini)çorba suyundan bir kepçe su ile ısıtıp karıştırdım. Yavaş yavaş tencereye ekleyerek sürekli karıştırdım. (bir 10 dk kadar da böyle pişecek).
6. En son tavuk etlerini ilave edip tuzunu ekleyip 5 dk daha ocakta tutup çorbamı tamamladım.
7. Servis  yaparken üzerine yakılmış tereyağı ve karabiber. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐.

✍5 su bardağı tavuk suyu ile başladım 6. Bardakta kıvamı yakaladım.