Gerçek Muhlama (Kuymak Değil)

Gerçek Muhlama (Kuymak Değil) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kase ekşimek (çökelek)
• 1 kaşık un
• Yarım bardak süt
• Tuz
• Tereyağı

Gerçek Muhlama (Kuymak Değil) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar öncelikle şunu belirtmek istiyorum karadenizliler muhlama ve kuymak farklı şeylere derler ve ikisinin de malzemeleri yapılışları farklıdır.
Gelelim tarifimize
Ekşimek dediğimiz çökeleğe unu ve sütü katıp iyice yediririz. Tavada yanar derecesinde erittiğimiz tereyağının (ben biraz sıvı yağ da ekliyorum) üzerine karışımımızı ekleyip tuzu da ilave edip tahta kaşıkla (karıştırmafan sadece kaşığı tavanın dibinde sürerek) pişiririz. Püf noktası bu arkadaşlar eğer karıştırarak pişirirsek yağı içine karışır o yüzden kaşığı sadece tavanın dibine sürerek gezdirmeliyiz. Sünmesini isterseniz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Bu kadar:)afiyet olsun :) ,not : yapanlardan yorum bekliyorum. :)