Gerçek Pastane Poğaçası

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı su
• 2. 5 su bardağı un
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

İçi için:

• Beyaz peynir

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün size gerçek pastane poğaçasının tarifini vereceğim birebir aynısı oluyor.

1. Unumuzu kabımıza alıp havuz açıyoruz ve bütün malzemeleri içine ekliyoruz.
2. Daha sonra havuzun ortasında malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş unu da kenarlarından koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur olunca yoğurmayı bırakıyoruz.
4. Hamurunuz cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5. Hamurumuzu pastane boyutunda poğaça olması için 7 eşit parçaya bölüyoruz.
6. Daha küçük istiyorsanız küçükte olur.
7. Bezeleri yuvarlıyoruz ve tezgahta 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
8. Dinleme süresi bitince elimizin kenar kısmıyla bezelerin ortasına bastırıyoruz.
9. İçine peyniri ekleyip hamurun iki ucundan tutup (dudak kısmından)hafifçe çekiyoruz ve uçlarını bastırmadan birleştiriyoruz.
10. Daha sonra elimizin iç kenarıyla dudak kısmına değil diğer kısma elimizin içiyle bastırıyoruz.
11. Fırın tepsisine dizip her yerine yumurta sarısı sürüyoruz.
12. 180 dereceye fırınımızı ayarlayıp 20 dakika kadar mayalandırıyoruz.
13. Mayalandırma süresi bitince fırının ayarını 180 dereceye getirip pişene kadar bekletiyoruz.
14. 20-25 dakika sürüyor.
15. Kızaran poğacalarımızı fırından alıyoruz üzerine herhangi bir su falan serpmiyoruz bez kapatmıyoruz.