Gerçek Somun Ekmek

Gerçek Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 3.5 su bardağı su
• 1 yaş maya
• 1 küp şeker
• 1 çorba kaşığı tuz

Üstüne sürmek için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı su

Gerçek Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba unu boşaltın şeker maya ve tuzu ekleyin karıştırın.
2. Sonra suyunu ekleyerek ele yapışmayana kadar yoğurun ve hamuru toplayın.
3. 2 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalandıktan sonra 6 eşit beze yapın bezeleri de 20 dk dinlendirin.
5. Dinlendikten sonra hamurları elinizle az açıp sonra katlayarak ekmek şekli verin kenarları sivri olacak.
6. •şekillendirilmiş ekmekleri tepsi mayasını bırakıyoruz mayalandıktan sonra üzerine ayran karışımını sürüp çizik atıp pişiriyoruz ( çizikleri fırına atmadan hemen önce atın).
7. Önceden ısıtılmış ve fırının içine önceden ısıya dayanıklı bir borcamın içine sıcak su koyduğumuz 210 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.