Gerçekten Gerçek Tulumba Tatlısı

Gerçekten Gerçek Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Bir fiske tuz
• 2,5 su bardağı un
• 3 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı irmik

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Şerbet için;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Gerçekten Gerçek Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Evde tulumba tatlısı yapmak çok kolay çok lezzetli üstelik kendi yaptığımız dışarıdakilerden daha güzel.

1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutun (iyice soğuk kullanmamız lazım)
2. Hamur malzemelerinden su ve tereyağını ocağa alın.
3. Yağ eriyip su kaynayınca unu ekleyip hızlıca karıştırın, topaklanmasından korkmayın.
4. Toplanan hamuru soğumaya bırakın.
5. Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kırıp yoğurarak yedirin. Hepsi bir anda kırılmayacak. Bu aşama önemli, yoğurabilirsiniz.
6. Yumurta aşaması bitince irmik ve nişastayı ilave edip iyice yoğurun.
7. Sıkma torbasına veya benzer bir aparata hamuru yerleştirin ve soğuk yağa istediğiniz boyutlarda sıkın. Önemli püf noktası yağın soğuk olması ve altının kısık olması lazım ki dışı çıtır çıtır olurken içi de pişsin.
8. İyice kızaran hamurları soğuk şerbete alın, biraz tutup servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Not: Kızartırken yağ soğuk olacağından iki tava kullanabileceğiniz gibi bütün hamuru bir anda kızartacağınız geniş bir tava da tercih edebilirsiniz. Püf noktalara dikkat. Ayrıca kızaran hamuru ilk sıcaklığı geçince şerbete koyabilirsiniz.