Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu boyun
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 4-5 diş sarımsak

Gerdan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kuzu boyun iyice yıkanarak düdüklü tencerede minimum 1,5 saat pişirilir (bu aşamada ben içerisine bir adet kuru soğan ve tane karabiber de ekliyorum. Daha sonra süzerken bunların hepsini çıkarıyorum) Etler tamamen kemikten ayrılmaya başlamışsa ocaktan alınır. Etler didiklenir et suyu süzgeçten geçirilir. Domates salçası çok az sıvı yağda kavrulup et suyuna ilave edilir. Üzerine didiklenen etler, baharatlar, tuz ve rendelenmiş sarımsak da eklenerek 5 dk daha kaynatılır. Afiyet olsun.