Gevrek Elmalı Kurabiye

Gevrek Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

•  125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
•  1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 çay bardağı yoğurt
•  1 yumurta sarısı
•  Yarım çay kaşığı sirke ( daha gevrek taze olmasını sağlıyor )
•  Yarım çay bardağı pudra şekeri
•  1 paket kabartma tozu
•  1 paket vanilya
•  1 portakal kabuğu rendesi ( o yoksa limonda olur )
•  4 su bardağı un ( önce 3 bardak ekleyin hamurun yumuşaklığına göre 1 bardağı da eklersiniz )

İç Harcı için;

•  3 adet orta boy elma
•  2 çay kaşığı tarçın
•  1 su bardağı toz şeker
•  Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Üzerine;

•  Pudra şekeri

Gevrek Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Gevrek, ağızda dağılan lezzetli bir Elmalı Kurabiye arıyorsanız buyrun ;)

1. İlk önce elmaların kabuğu soyulup rendelenip bir tencereye konulur.
2.  Üzerine şeker tozu eklenerek orta ateşte suyunu çekmeye az kala tarçın ve ceviz de eklenerek suyunu tam çekene kadar pişirilir ve piştikten sonra soğumaya bırakılır.
3. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğrulur.
4.  Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya, portakal rendesi eklenerek tekrar yoğrulur. Hamurun kıvamına göre 1 bardak daha un ilave edilir. Duruma göre siz biraz daha un ilave edebilirsiniz.
5. Hamur 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
6. Dinlenen hamur 2 bezeye bölünür. Bir bezeyi merdane yardımıyla açtıktan sonra üzerine soğuyan harçtan eklenerek hamur rulo haline getirilip kesilir.
7. Diğer bezeyi de bu şekilde yapıp kesilen kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. Tepsi daha önceden 200 derecede ısınmış fırına konulur.
9. Kurabiyelerin üzerleri iyice kızardıktan sonra fırından alınmadan fırın kapatılır ve fırının en üst rafına kurabiyeler konularak fırının kapağı kapatlıp 10 dakika daha fırında bekletilir. ( bu yöntemle daha gevrek olacaktır kurabiyeleriniz :) )
10. Daha sonra kurabiyeler fırından alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

HEPİNİZE AFİYET OLSUN ;)